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Vienna Food Festival, una cita gastronómica

Vienna Food Festival, una gran cita gastronómica

Durante estos tres días en el Patio de Arcos y la Volkshalle del Ayuntamiento de Viena, la atención se centrará alrededor del tema culinario y el uso responsable de los alimentos. Una manera notable de conciencia a la gente de la importancia de ello. Amén de otra forma de atraer turistas a la capital austríaca.

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Comer y beber en Belvedere y sus alrededores

Gasthaus Wild Radetzkyuplatz, 1

En la zona de Belvedere y sus alrededores existen varios lugares para comer y tomar algo tanto de día como de noche. Vamos a destcar una serie de locales donde disfrutar en Belvedere.

1º. Gasthaus Wild (Radetzkyuplatz, 1):

El antiguo garito de Gasthaus Wild , antaño una Beisl, se ha transformado en una excelente neo-Beisl. Su interior de madera conserva su aire clásico y el menú incluye el gulasch y el Schnitzel mit Erdäpfelsalat (schniztel con ensalada de patata), pero también filete de ternera con bolitas de masa rellenas sazonado con morcilla. El menú cambia a menudo, el ambiente es relajado, el personal acogedor y el carta de vinos, buena.

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Comer helados en Viena

heladeria-zanoni-zanoni

Los primeros heladeros llegaron a Viena  en el siglo XIX desde Italia. Hoy en día, existen casi cien heladerías en la capital de Austria, y desde finales de mayo se ha abierto la primera heladería vegana.

Esta nueva heladería se llama  “Veganista”, está ubicada en el séptimo distrito de la ciudad, y vende solamente helados veganos. Este local está dirigidopor dos hermanas que viven de forma vegana desde hace más 20 años, produce helados sin productos animales, sin aromas o colores artificiales.

Asimismo, el “Eis-Greissler”, situado en el casco histórico de Viena, elabora casi la mitad de sus helados basándose en  productos veganos. Cuando se trata de un helado con leche usa exclusivamente productos lácteos biológicos. También varias  heladerías clásicas de Viena han incorporado helados veganos en su carta.

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Nuevos locales para comer en Viena

restaurante de Konstantin Filippou

En Viena, existen numerosos locales para saborear una buena comida durante nuestro viaje a la capital austríaca. Además, en los últimos tiempos se han puesto en marcha varios establecimientos de categoría.

Así, el pasado mes de abril se abrió  el restaurante de Konstantin Filippou. Con anterioridad,  Filippou había logrado una estrella Michelín para el restaurante ‘Novelli’. Ahora en este local gastronómico que lleva su nombre y se ubica en el casco antiguo, este genial cocinero apuesta por un moderno “fine dining” de alta calidad y con un sello personal.

 No muy lejos y cerca del Karmelitermarkt, en el distrito 2, se encuentra el restaurante Engel de Una Abraham, famosa ya por sus otras localidades gastronómicas de enorme éxito.

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Una noche vienesa en un heurigen

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Para pasar una auténtica noche vienesa se debe visitar un heurigen. El término proviene de heurig (que significa “de este año”), ya que estos establecimientos al principio solamente podían servir el vino más joven.

Los heurigen tradicionales los llevan vinateros y suelen estar dentro de la casa del propietario. Venden su propio vino, sirven comida casera y sencilla de estilo bufé y sólo abren durante la mitad del año.  En un distrito de heurigen, los vecinos se turnan para abrir escalonadamente. Hay que buscar los celemines o las coníferas sobre las puertas para reconocerlos.

1º. Buschenschank Haslinger:

Se encuentra en Agnesgasse, 3.  Este local es especialmente atractivo en verano, cuando se puede comer apaciblemente bajo las parras de su bello jardín.

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Dónde comer alrededor de Belvedere

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A poca distancia del centro, siempre comenzando en Karlsplatz, pero esta vez más hacia el este, un barrio que va a ampliarse con la transformación de la estación sur en estación central, y la creación de hoteles con encanto alrededor del Belvedere. Haced una parada en el parque para comer algo de pie ante de ir más lejos si hace bueno.

1º. Café-restaurante Resselpark (Wiedner-Haupstraat, 1):

Abre todos los días entre las 11.30 y las 22.00 horas. Se puede comer por el menú del día por unos siete euros. Los platos cuestan entre 8 y 17 euros. Presenta cocina tradicional que se sirve bajo un toldo cuando hace bueno, y en una sala con vistas al parque.

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Dónde comer en el centro de viena

En el centro de Viena, existen numerosos establecimiendo donde comer y descansar un rato antes de seguir la completa visita turística a la capital austríaca. Os dejo una lista de locales interesantes donde comer.

1º. Figlmüller ( Wollzeile, 5):

Este típico restaurante vienés es conocido por sus grandes Schnitzel, que se salen literalmente del plato. Resulta un acierto seguro y fiable.

2º. Zum Weissen Rauchfangkehrer (Weihburggasse, 4):

Este restaurante, emplazado en el lugar en el que se reunían los deshollinadores de Viena, disfruta de un ambiente acogedor y sirve platos tradicionales vieneses como el Tafelspitz. Cuenta con una extensa carta de vino.s

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Restaurantes en Viena

En Viena, existen numerosos restaurantes. El turista podrá elegir entre restaurantes caros, baratos, de cocina tradicional, de cocina internacional, etc. Entre todos ellos, os recomiendo los siguientes:

1º. Korso (Mahlerstrasse, 2):

Este exquisito restaurante especializado en cocina vienesa pertenece al hotel Bristol. Una vez que los clientes prueban un pedacito de su deliciosa comida, se convierten en firmes seguidores de la cocina austríaca; no es de sorprender que sea uno de los más conocidos del país.

2º. Steirereck (Meierei in Stadtpark):

Con un servicio fabuloso, un interior opulento y una cocina artística, Steirereck es posiblemente el mejor restaurante de la ciudad. Su carta contiene propuestas sorprendentes, con influencias nacinoales e internacionales. En sus bodegas guarda cerca de 25.000 botellas de vino austríacos e internacionales.

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La pastelería vienesa

En Viena, podemos disfrutar de excelentes dulces y sabrosos postres. Si eres goloso, en la capital de Austria disfrutarás como nunca. Conozcamos los mejores pasteles, dulces y postres de Viena. Y, por supuesto, si vas a Viena hay que degustarlos.

1º. Sachertorte:

Esta deliciosa tarta, cubierta con una capa de mermelada de albaricoque sober la que se vierte otra de chocolate, fue inventada por Franz Sacher en 1832 y constituyó un descubrimiento culinario que conquistó todo el mundo. La receta original sigue siendo un secreto.

2º. Gugelhupf:

Este pastel admite distintos ingredienets, entre ellos almendras, cacao o chocolate. Su nombre hace referencia al molde redondo en que se hace. Según la leyenda, el emperador Francisco José comía un pedazo cada vez que visitaba a su amante, la actriz Katharina Schratt, con el café de la tarde.

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La comida vienesa

En Viena, uno puede comer muy bien y muchos lugares. Se trata de una ciudad donde se pueden degustar todo tipo de cocinas. En este caso, nos vamos en lo más típico de la comida vienesa.

1º. Leberknödelsuppe:

Los austríacos son muy aficionados a las sopa y el almuerzo o la cena a menudo comienza con un ligero caldo de carne. Esta variante, con bolitas de hígado, es, sin duda, la riena de las sopas austríacas.

2º. Frittatensuppe:

Casi todas las sopas se cocinan con caldo de carne, aunque se sirven con diferentes tipos de guarnición. Un acompañamiento muy popular son las Frittaten, con pequeñas tiras de crepes condimentadas con un pellizo de hierbas.

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